宣威火腿做法

怎么烧宣威火腿好吃

来源：云南秋晨食品有限公司 日期：2018-07-26 10:33:05 点击：4634 属于：宣威火腿做法

　　怎么烧宣威火腿好吃？宣威火腿是云南特产，由于来云南旅游的朋友越来越多，宣威火腿也越来越受消费者喜爱，宣威火腿怎么吃？

　　1、宣威火腿不能当主菜，只是调味料而已。所以千万不要切大块当肉吃。

　　2、宣威火腿切忌用酱油、辣椒、茴香、桂皮等调味品。这些浓味会冲淡或压倒火腿特有的清香。

　　3、宣威火腿切片时，要越薄越好，不能顺着肉的纤维切，要横着把纤维切断，否则就会感到肉老而塞牙。

　　食用方法

　　食用宣威火腿，首行要懂得宣威火腿的一般处理常识，如不懂或疏于处理，会严重影响火腿的色、香、味，甚至令人厌食。特别是斩下一块火腿后，必须先将肉面褐色的发醇保护层仔细地批切掉；皮面先用粗纸揩拭，再用温水刷洗干净。清洗即将食用的整只火腿，温水中可泡入少量碱面，洗后再用清水冲洗。火腿皮如暂不食用，启暂且可仍留在原腿上，先不切下。

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