宣威火腿做法

宣威火腿做法之鲜蚕豆火腿焖饭

来源：云南秋晨食品有限公司 日期：2016-05-11 09:45:54 点击：2732 属于：宣威火腿做法

　　宣威火腿品质优良,足以代表云南火腿,故常称"云腿"。宣威火腿蒸米饭是次不错的尝试,既中和了宣威火腿的“咸”,激发了“鲜”,又使米饭的“香”得到散发!用料做法都很简单，宣威火腿蒸米饭怎么做？下面歆之坊小编为大家介绍下。

　　材料：新鲜蚕豆（也可以选择去壳的）、火腿或者腊肉、生大米、盐、鸡精

　　制作方法：

　　将大米淘洗干净，加水浸泡15至20分钟，然后捞出，浸泡剩余的水分待用；

　　炒锅里放入比平时炒菜多一倍的油，待油热后转中火炒香火腿或腊肉，看到肥肉部分开始变得透明，倒进蚕豆，加入半杯水，能把蚕豆没过即可

　　待水烧开后，将泡好的大米倒入锅中，加入盐，翻炒均匀

　　将做法1中剩余的水倒进炒锅中，在根据个人口味加入适量盐，因为火腿本身就含盐分了，所以请根据自己的口味酌量添加，待水烧开时，将全部材料倒进电饭锅中，按下弹片，待电饭锅跳起后，在焖10分钟即可。

　　备注：做法1可以按照自己家里焖米饭的过程来进行，浸泡米的水和平时电饭锅焖的水量差不多，就是把食指垂直于大米表面，水量应该在食指第一个关节处，就是约食指的1/3处。

　　是不是很有食欲呢？大家不防自己尝试下。

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