宣威火腿做法

宣威火腿汤

来源：云南秋晨食品有限公司 日期：2016-12-01 09:38:48 点击：4693 属于：宣威火腿做法

　　宣威火腿，云南省著名特产之一，因产于宣威县而得名。它的主要特点是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”。冬天来了，下面歆之坊小编为大家介绍一款冬季养生汤-宣威火腿汤。

　　1.火腿蒸软切丝，萝卜切丝，豆腐切条，金针菇去根，洗净备用；

　　2.烧锅水，量自定，火腿丝、豆腐、金针菇、花椒放入煮，直至煮到奶白色；

　　3.放萝卜，煮熟即可，透明状，加鸡精，盐可以不加，火腿很咸，自定。出锅上桌。

　　菜谱小贴士：

　　绿色是我放的一点蒜苗叶，汤闻起来没那么香了，所以大家什么也不要放。

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