宣威火腿做法

宣威火腿常用菜谱：煮好的宣威火腿最好吃

来源：云南秋晨食品有限公司 日期：2016-06-13 09:54:45 点击：2565 属于：宣威火腿做法

　　400年来从未改变过的工艺，宣威火腿曾经出入宫廷成为皇家贡品、曾经远销东南亚和欧美、曾经作为特供军需品支持过民国民主革命、曾经在二次革命和护国运动中立下汗马功劳、曾经在解放战争中支援过浴血奋战的红军，它随历史沉浮却从未变其本质，它是当之无愧的“世界上最香的肉食”。

　　400年前诞生在云南重镇宣威，以此制作工艺代代相传

　　300年前成为大理国御膳贡品

　　100年前邓小平同志的岳父浦在廷老先生开创了宣威火腿的国际贸易

　　90年前夺魁“巴拿马万国博览会国际金奖”，成为世界公认的美食珍品

　　1923年国父孙中山先生为宣威火腿题写赞词：“饮和食德”

　　宣威火腿常用菜谱：

　　毫不夸张，烹饪宣威火腿，用炒的满屋飘香，用炖煮则可以方圆百米飘香。

　　特别注意：

　　一：宣威火腿特殊的制作辅料是云南矿产的食用盐(非海水盐)，烹饪时不可再加盐。

　　二：保证宣威火腿的香美，不用去掉肥肉，传统工艺制作的火腿瘦肉和肥肉比例基本为7：3，最香美的口感正是这样的肥瘦比例。

　　歆之坊所销售的火腿都是自己老家村里乡里乡亲散养土猪过年杀了所留新鲜后火腿加食用盐传统腌制发酵风干的，都是真正来自大山绿色无公害食品。

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