宣威火腿做法

宣威火腿的食用方法

来源：云南秋晨食品有限公司 日期：2016-06-02 09:16:34 点击：6112 属于：宣威火腿做法

　　宣威火腿是宣威汉族在数百年腌腊肉的实践中创造出的腊肉精品。一年四季都有卖，满足了大部分吃货的需求，宣威火腿怎么吃？

　　宣威火腿的食用方法

　　1.宣威火腿肉是坚硬的干制品，要炖烂很不容易，如果在炖之前在火腿上涂些白糖，然后再放入锅中，就比较容易炖烂，且味道更为鲜美；

　　2.用宣威火腿煮汤时也可以加少量米酒，能让火腿更鲜香，且能降低咸度；

　　3.不要使用刺激性较强的调味品。因为火腿味厚馨香，鲜美醇正，如果用辣椒油、咖喱等重味调料来调制，会遮盖火腿的本味，使其风味全失。

　　4.不要干炒。宣威火腿本来含水分就少，如经过干炒，质地会更加干硬，使菜肴口感不佳，而且火腿的鲜味也不易发挥出来。

　　5.不要用酱或酱油。因为会改变火腿原有的特殊风味，使其芳香、鲜味皆无，口味愈重，色泽也会愈黝黑难看。

　　歆之坊所销售的火腿都是自己老家村里乡里乡亲散养土猪过年杀了所留新鲜后火腿加食用盐传统腌制发酵风干的，都是真正来自大山绿色无公害食品。欢迎大家选购品尝。

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