宣威火腿做法

宣威火腿的风味特点是什么

来源：云南秋晨食品有限公司 日期：2016-05-27 09:38:57 点击：2707 属于：宣威火腿做法

　　宣威火腿历史悠久，享誉中外，是宣威市的传统名特产品，属中国三大名腿之一。宣威火腿以其独特的风味特点长存于世，宣威火腿有什么风味特点呢？我们来了解下。

　　宣威火腿经久不衰，主要是取决于其色香味美，营养丰富，风味独特。而宣威火腿的形成，又取决于宣威独特的地域地理气候环境。《宣威县志稿》载：“宣腿着名天下，气候使然”。的确如此，邻近宣威的其它地区用与宣威相同的猪种，相同的饲养方法，相同的腌制工艺，制作出来的火腿其味道与宣威火腿相差甚远。宣威火腿肉香馥郁，口感纯美的秘密，在于宣威独特的自然环境及气候条件。

　　歆之坊所销售的火腿都是自己老家村里乡里乡亲散养土猪过年杀了所留新鲜后火腿加食用盐传统腌制发酵风干的，都是真正来自大山绿色无公害食品。

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