宣威火腿做法

云南的特产宣威火腿为什么岀名

来源：云南秋晨食品有限公司 日期：2016-04-26 09:19:03 点击：2544 属于：宣威火腿做法

　　宣威火腿是云南出名的特产之一，因产于宣威得名，素以风味独特而与浙江金华火腿、江西安福火腿齐名媲美，蜚声中外。云南的特产宣威火腿为什麼岀名？

　　宣威火腿为什么出名？　宣威火腿的历史悠久，最迟始于明代。20世纪初，浦在廷等人集资兴办“宣和火腿公司”，引进机械设备制作火腿罐头，继而“云南宣威浦在廷兄弟食品罐头有限公司”成立，其产品于1923年参加广州等地赛会受到各界的好评。孙中山先生为其题词“饮和食德”，从此名声大着，远销香港、新加坡等地。

　　宣威火腿为什么出名？　宣威火腿，是宣威汉族在数百年腌腊肉的实践中创造出的腊肉精品，宣威火腿驰名中外，早在一九一五的国际巴拿马博览会上荣获金质奖，成为云南省最早进入国际市场的名特食品之一。1920年，宣威浦在庭兄弟将宣和公司改为大有恒公司。一九二三年在广州举办的全国各地食品比赛会上，获得各界人士的好评。在这次会上，孙中山先生品尝了宣威火腿，觉其色鲜肉嫩，味香回甜，食而不腻，备加赞赏，留下了“饮和食德”的题词，以宣威火腿制成“云腿”罐头的工厂，也取名为“德和罐头厂”，从此宣威火腿名声大振，远销东南亚和港澳地区，如今还出口日本和欧美一些国家。

歆之坊所销售的火腿都是自己老家村里乡里乡亲散养土猪过年杀了所留新鲜后火腿加食用盐传统腌制发酵风干的，都是真正来自大山绿色无公害食品。

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