墨江紫米知识

云南墨江紫米的特点

来源：云南秋晨食品有限公司 日期：2017-03-21 16:12:30 点击：5685 属于：墨江紫米知识

　　墨江紫米产地是云南省普洱市。紫糯米是云南省普洱市墨江县的特产。墨江紫米有什么特点？

　　1、墨江紫米呈紫色，墨江紫米米粒细长形状均称，但色彩不是十分均匀。染色的则相反，色彩均匀形状却不匀称。

　　2、墨江紫米下水会褪色，很多初食者在第一次淘洗墨江紫米时，都会有疑问：“怎么会掉色？是不是墨江紫米买假了！” 其实不是墨江紫米的颜色集中在皮层，胚乳仍是白色，而染色米则由于颜色的渗透，里面也大多附着了颜色。将墨江紫米外皮全部刮掉，如果里面是白色的，就是真正的墨江紫米。

　　东北黑米并非墨江紫米，两者的颜色有很大的区别，

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