鲜花饼知识

正宗云腿月饼的做法

来源：云南秋晨食品有限公司 日期：2016-08-23 10:28:53 点击：2926 属于：鲜花饼知识

　　云腿月饼是云南特产之一，受到云贵川地区人民的喜爱，中秋临近，很多朋友都会自己来做，正宗云腿月饼的做法是怎样的？下面歆之坊小编为大家详细介绍下。

　　1、准备面团料

　　2、将1/8杯面粉和全部水倒入大碗

　　3、搅拌均匀

　　4、倒入猪油，糖粉和蜂蜜

　　5、用打蛋器搅拌

　　6、最后成奶油状

　　7、加入面粉

　　8、调制成软面团

　　9、分割成8份

　　10、取一个面剂，按成中间厚边缘薄的圆片

　　11、放入约25克的馅料

　　12、将面皮边缘向上收拢，包好

　　13、收口向下放入烤盘

　　14、逐个包完，排好

　　15、放入预热200度的烤箱，中层，下层再放一个加了水的烤盘，烤约30分钟左右

　　16、表面金黄出炉

　　小窍门：这里的皮馅比约为1:1，做出来的结果感觉皮没有卖的厚实，可能还是用3：2的比例会好一点。月饼就这么吃外壳比较干，放置过夜，回油以后更好吃。

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