鲜花饼是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表。做鲜花饼的时候有很多技巧是需要外面掌握的，具体有哪些，我们来详细了解下。

　　1、做油皮的时候，水的量根据面的吸水性来决定，使面成团即可。

　　2、做油皮的油最好是大油，也就是猪油，这样的油和面混合后比较干，好包；如果用植物油就发散，容易露馅。

　　3、烤前将烤盘上刷上一层油，或铺上吸油纸、锡纸等，这样就不粘了。

　　4、烤的时候要勤看点，因为烤箱的功率有所不同，所以在烤制所用时间上也会略有差别。

　　5、做成的坯子可以直接烤，也可以用模子压一下。

　　6、其实也可以自己买来小的玫瑰花，来做玫瑰花酱。

　　7、如果没有玫瑰糖，也没关系，可以自己用小的玫瑰花，加入适量糖和蜂蜜来调制。

　　鲜花饼是天然健康的滋补佳品，具有舒肝解郁和血调经的功效，特别适合女性朋友。