宣威火腿，云南省着名汉族特产之一，因产于宣威县而得名。它的主要特点是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”,宣威火腿能冰冻吗?
你们那方便的话可以把整只的火腿拿去有火腿加工的地方进行真空的保险，整只火腿就会分成小袋，这样有利于你的摆放和食用。把它们放在阴凉的地方。假如果你要食用，只要取出一袋就可以了，可要是你觉得一袋一次又吃不完，那么你可以把剩下的放到冰箱进行保鲜，这样摆放几天是没有什么问题的，
宣威火腿保存方法：
火腿存放时，应在封口处涂上植物油，以隔绝空气，防止脂肪氧化；
再贴上1层食用塑料薄膜，以防虫侵入；
夏天可用食油在火腿两面擦抹1遍，置于罐内，上盖咸干菜可保存较长时间；
将火腿用保鲜纸包扎密封，放冷藏室中即可
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