菜谱简介
宣威火腿具有鲜、酥、脆、嫩、香甜等特点，长期以来一直以营养丰富，肉质滋嫩，油而不腻，香味浓郁，咸香回甜着称于世，被消费者视为名馈赠亲朋好友的珍贵礼品，而在竞争日渐剧烈的食品市场中扎根开花，经久不衰。这并非偶然，而是由其自身的香味、营养价值及风味特色所决定的。橄榄油是从橄榄果中榨取出来的一种淡黄色透明液体，曾被称为“液体黄金”，富含维生素A、D、E、K、F，这些都是易于被皮肤吸收的脂溶性维生素。尤其是维生素E的含量，每100克橄榄油中含8毫克，是所有植物中含量最高的。
材料
西芹，火腿，橄榄油，鹽少许，醋
做法
1.在熱鍋中倒入适量橄榄油。
2.待熱後，倒入西芹，火腿爆炒，片刻後加入少许鹽，醋番炒均匀，即可出锅～這道菜也可直接用以上材料凉拌食用。
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