宣威火腿是云南主要特产之一，吃法有很多种，可以蒸、煮、炒、炖，下面歆之坊小编为大家介绍一款火腿清蒸桂鱼。
火腿清蒸桂鱼
用料：桂鱼、姜片、火腿片、香菜、盐、黄酒。
做法：
桂鱼洗净，鱼身上斜切若干处，
倒少许黄酒，盐，抹匀全身；
姜片，火腿片嵌入切刀处；
蒸锅放水烧开，将鱼放入；
大火蒸7-8分钟，取出洒香菜装潢即可。
火腿清蒸桂鱼听起来比较麻烦，但是实际做起来是很简单的，而且营养价值很高，“歆之坊”系列火腿打开包装后切片蒸，炒，炖或配以各种菜肴，鲜禽蛋，水产品等烹饪更佳，放入火锅煮食别具风味（所有烹饪过程切忌放盐）。
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