宣威火腿作为主菜做法有哪些？怎么做？
2016-04-15 09:28:50
宣威火腿作为主菜做法有哪些？怎么做？宣威火腿做法有：炒，煮，蒸。“歆之坊”系列火腿打开包装后切片蒸，炒，炖或配以各种菜肴，鲜禽蛋，水产品等烹饪更佳，放入火锅煮食别具风味（所有烹饪过程切忌放盐）。
工艺精湛、风味独特 的“宣威火腿”自明清以来已有盛名，以其色鲜、质纯、味香而驰名中外，宣威火腿本质上来说就是一种很咸的腊肉,其实和一般腊肉的做法差不多,但是作为云南特产当然要比一般腊肉高级一点，宣威火腿常常被当作餐桌上的主菜，宣威火腿作为主菜做法有哪些？怎么做？
宣威火腿做法有：炒，煮，蒸。
1.炒
青椒，火腿 比例2：1
青椒切小块，火腿切薄片。
炒熟就行了。
切记不要放味精和盐，青椒挑选不太辣的那种，很好下饭哦。
2.煮
砂锅或不锈钢锅都可以.
在锅里放满清水(保证水涨后不会扑出来就行)，把火腿放进去煮，中火就可以，这个是需要慢慢熬制的。
火腿煮到半熟可以闻到香味时，将火腿取出，把锅内的汤汁倒了换清水继续煮。（换水最好为3次，为了防止太咸或者异味，直到汤汁为白色或淡黄色就不用再换了）
输了以后切成凉片装盘。 （要熬制熟大概需要3小时，用筷子插肉可以判断）
3.蒸
土豆，火腿，少许猪油。
把土豆切成小块铺在碗里，火腿切成薄片平铺在土豆上面，放一汤匙猪油煮熟即可。
“歆之坊”品牌利用宣威当地的原材料，传统工艺加工出独具特色风味的火腿。火腿低盐腌制，其色泽鲜艳，质地柔软，红白分明，肉质细腻，香气浓郁，肥肉香而不腻，美味可口。
“歆之坊”系列火腿打开包装后切片蒸，炒，炖或配以各种菜肴，鲜禽蛋，水产品等烹饪更佳，放入火锅煮食别具风味（所有烹饪过程切忌放盐）。
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